Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for март, 2013

  • 2 чаши зърнена смес – може да се използват овесени ядки, елда, просо, булгур и т.н.
  • 2-3 супени лъжици ръжено или пълнозърнесто брашно
  • сол, подправки и/или семена на вкус и желание

Зърната се измиват добре и се накисват – най-добре за цяла нощ, за да омекнат хубаво. Към сместа се долива вода, колкото да се получи меко „тесто“. Ако е много ронливо, добавете брашно – колкото да слепи. Изсипва се в тавичка на тънък пласт и се пече на фурна. Изпечената питка може да се хапва вместо хляб или да се използва като подложка за пица или пай.

Advertisements

Read Full Post »

Основното в тази рецепта е да се използва един зърнен и един бобов продукт по избор и зеленчуци, каквито са ви по вкуса. Според някои източници протеините както в зърнените, така и бобовите храни са с непълен аминокиселинен профил и при смесването им в едно хранене се получава пълноценен протеин. Доколко е така не знам, но вкусът на такава яхнийка определено ни допада.

  • 1 чаша нахут, леща, грах или друго бобово
  • 1 чаша булгур, просо или друго зърнено
  • 1 глава лук
  • 1-2 моркова
  • 1-2 чушки
  • целина, магданоз
  • джоджен, чубрица

Бобовото,  в зависимост от вида, се подготвя предварително (накисва или сварява). В малко вода се задушават зеленчуците. Добавя се бобовото, подправките и измитото зърно, долива се вода и се оставя да къкри до готовност.

Read Full Post »

Вкуснейша лещичка! Правих я два поредни дни, толкова ни хареса 🙂

  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 чаша леща
  • 2-3 скилидки чесън
  • целина и магданоз
  • червен пипер
  • чубрица, джоджен, може и девисил
  • 1 чаена лъжичка морска сол

В малко вода се задушават нарязаните на кубчета лук и морков, чесънът – на филийки, целина и магданоз. Добавя се измитата леща. Щедро се поръсва с червен пипер, джоджен и чубрица. Залива се с топла вода и се оставя да ври до готовност на лещата.  Много е вкусна и студена на следващия ден, ако остане.

От около месец съм изключила екстрахираните мазнини от менюто си и готвя без мазнина – защо.  Честно казано, никога не ми е било по-вкусно 🙂 Интересно е също, че покрай това много намалих консумацията на сол, изобщо не ми се струва безсолна храната.

Read Full Post »