Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for май, 2013

Като дете никак не харесвах крем-супи, каши и друга такава храна с кашава консистенция. Напоследък вкусовете ми доста се промениха и вече с удоволствие си ги похапвам. Приготвянето на крем супа обаче винаги ми се е струвало излишно сложно с цялото това пасиране, доваряване и т.н. Затова ги правя по по-прост начин – само намачквам зеленчуците с уреда (пресата? винаги съм се чудела как точно се нарича) за картофено пюре. Така супата не става гладка като разредено пюре, но е също толкова вкусна.

  • 1 глава броколи (или пакет замразено)
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • копър
  • сол, черен пипер, мащерка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и задушават в малко вода. Добавят се обелената и нарязана на ситно тиквичка, копърът и накъсаното на розички броколи. След като се задушат се долива вода и зелечуците се намачкват. Добавят се подправките и супата се оставя на поври още няколко минутки.

Read Full Post »

за кюфтетата

  • 2 по-големи тиквички
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • копър
  • 2-3 с.л. пълнозърнесто брашно
  • сол, черен пипер, кимион

Тиквичките се рендосват. Лукът, чесънът и копърът се нарязват на ситно. Добавят се подправките и брашно, колкото да спои сместа и да може да се оформят кюфтетата. Пекат се на хартия.

за чесновия сос

  • 2-3 скилидки чесън
  • шепа орехи
  • шепа овесени ядки
  • лимонов сок и сол

Орехите и овесените ядки се накисват за 20-30 минути, след което заедно с чесъна и малко вода се пасират и овкусяват с лимонов сок и сол.

Read Full Post »

От млякото за таратора остават смлените и изцедени овесени ядки, които използвам в печива, най-често сладки. Ето една рецептичка, от която останахме много доволни.

  • остатъка овесени ядки + още 1/2 чаша цели
  • 1 ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч. орехи
  • 1/2 ч. стафиди
  • 3-4 с.л. мусковадо
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет или лимонов сок
  • 2-3 ч.л. сладко от портокалови корички
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. карамфил

Всички съставки се смесват, ако има нужда се долива хладка вода до лепкаво тесто. С лъжица се взима от сместа и се оформят сладките в постлана с хартия тавичка. Пекат се на 200 градуса докато покафенеят.

Read Full Post »

  • 1 чаша леща
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1 връзка спанак
  • магданоз
  • червен пипер, джоджен, чубрица, кимион, сол

В малко вода се задушават лукът, чесънът, морковът и лещата докато поомекнат. Добавят се подправките, долива се вода и се оставя да къкри докато се свари лещата. Малко преди да се свали от котлона се слага и накъсания спанак.

Read Full Post »

За млякото, сиренето, индустрията, протеините и хормоните – част от интервю с Робърт Коен, авторът на „Milk – the deadly poison“.

http://healtheworld-ts.blogspot.com/2009/09/blog-post_6804.html

Read Full Post »

  • 1 чаша пшеничен грис
  • 3 препълнени супени лъжици мусковадо
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 супена лъжица кокосово масло

Приготвя се сироп от 3 чаши гореща вода, кафявата захар и канелата. Грисът се запича в тенджерка до порозовяване с кокосовото масло на слаб огън. Залива се със сиропа, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица (при добавяне на течността грисът ще бълбука и протестира – игнорирайте го). Поварява се около 5 минути, след което се изсипва в тавичка и се изстудява.

Read Full Post »

Един мъдрец дал на двама мъже по едно пиле. Казал им да намерят място, където никой не ги вижда и да убият пилето.
Единият отишъл зад оградата и убил пилето си.
Вторият тръгнал и вървял с дни, докато не се завърнал все още с пиле на рамото.
– Намери ли място, където никой няма да те види как убиваш? – попитал мъдрецът.
– Не. Където и да отидех, пилето ме гледаше – отговорил новият му ученик.

Read Full Post »

Older Posts »