Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for август, 2013

  • 1 глава лук
  • 3-4 големи моркова
  • 3 тиквички
  • 2 чаши червена леща
  • 1 връзка копър
  • джоджен, черен пипер, сол

Лукът, морковите и тиквичките се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се измитата леща и ситно нарязаният копър, доливат се две чаши вода и манджата се оставя да къкри до готовност.

Advertisements

Read Full Post »

  • 8 средни зелени чушки
  • 1 кафена чаша елда
  • 1/2 кафена чаша суров слънчоглед
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 1 сушена сърнела
  • шепа черни маслини
  • магданоз
  • щипка-две босилек, черен пипер, червен пипер, сол

Ако има време, елдата и слънчогледът се накисват в малко вода. Чушките се измиват и изтърбушват. Приготвя се плънка, като зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се с елдата и слънчогледа и се подправят на вкус. Чушките се пълнят със сместа и се подреждат в тенджера. Долива се вода – до към 1/3 от тенджерата и се оставя да ври на среден огън. Отвреме-навреме се поглежда и ако е нужно, се долива вода. Манджата е по-вкусна студена на другия ден.

Read Full Post »

  • 1 патладжан
  • 2-3 супени лъжици сусамов тахан
  • 2-3 скилидки чесън
  • магданоз
  • сол, пипер, лимонов сок – по желание

Ако е по-старичък, патладжанът се обелва, нарязва, посолява и оставя за час да си пусне горчилката, изплаква се и чак тогава се изпича. Ако е млад, може директно да се изпече на фурна или грил. Чесънът се смачква, магданозът се нарязва на ситно. С ножа на миксера или в блендер се разбива патладжана. Не е нужно да е до гладка смес, нека има парченца. Добавят се таханът, чесънът и магданозът, посолява се и всичко се разбърква добре.

Read Full Post »