Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for октомври, 2014

Рецепти като тази се раждат само в онези безценни моменти, когато решаваш, че ти се хапва зеленчукова супа и миг по-късно откриваш, че в хладилника има само парче тиква и няколко престояли домата. Тогава имаш два варианта пред себе си – или да зарежеш всичко и да свариш някой макарон или да се впуснеш в странни експерименти. Този път експериментът се оказа успешен, затова ето я – гъста, приятно люта и гореща доматена супа, много подходяща за студените есенни вечери. Тиквата не се усеща изобщо като продукт, така че може спокойно да я сервирате и на хора, които не са й фенове.

  • 1 ч.ч. настъргана тиква
  • 3 големи домата
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • зелени подправки
  • фиде
  • сол, черен пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се настърганата тиква, а след 5-10 минути и зелените подправки. Доматите се врътват в блендер, изсипват се при тях и супата се оставя да поври. Щом се сварят доматите се добавя фидето. Щом и фидето стане готово се посолява, попиперява и се оставя за няколко минути под капак.

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. червена леща
  • 2 ч.ч. нарязана на кубчета тиква
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 2-3 моркова
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 домат
  • сол, черен пипер, лют червен пипер
  • кимион, куркума, гарам масала

Зеленчуците без домата се нарязват на кубчета и се задушават в малко вода. Като омекнат, се добавя измитата леща, долива се още чаша вода и се оставя да ври, докато поеме цялата течност. Слагат се нарязаният на ситно домат и подправките, разбърква се и се оставя няколко минути под капак да се дозадуши.

Read Full Post »

Въпреки, че изобщо не ми липсват млечните като продукт, има ястия, към които изпитвам силна носталгия и ми се иска да има алтернативен, веган вариант за приготвянето им. И, разбира се, има – хапваме си веган таратор, палачинки и всякакви други вкусотии. А сега и баничка!
Важно за баницата е корите да са хубави и пресни, затова (тъй като засега нямам време, а и желание да си ги точа сама :)) купувам кори без консерванти, или в краен случай дърпани, но никога на Белла (защо не купувам нищо от Белла България).

  • 1 опаковка кори за баница
  • 1 ч.ч кашу
  • 1 ч.л. черна хималайска сол
  • зехтин
  • сол

Кашуто се измива и накисва за поне няколко часа, след което се смила в блендер до гладка паста. Добавят се черната сол (тя е със специфична миризма на сяра и в случая служи като заместител  на яйцата – не я пропускайте), обикновена хималайска сол – направете плънката по-соленичка, и зехтин – колкото ви душа иска. Всичко се разбърква и се завива в корите по стандартния начин. Пече се на 200 градуса до покафеняване.

Read Full Post »

  • 2 ч.ч. настъргани моркови
  • 1 ч.ч. орехи
  • 1 ч.ч. фурми
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. ром или коняк
  • 1/2 ч.л. гарам масала

Орехите и фурмите се накисват в топла вода, отцеждат се и се смилат в чопър заедно с морковите. Кокосовото масло се разтопява и се добавя заедно с алкохола и подправките. Сместа се разбърква добре, слага се в купички и се оставя във фризера да стегне. При поднасяне се полива със сироп от сладко.

Read Full Post »

The difference

14187_763038660428669_4685649479225236406_n

VEGAN Love on Facebook

Read Full Post »