Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for април, 2015

  • 500 гр. тесто по избор
  • 400-500 гр. печурки
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 връзка зелен чесън
  • 1 голям картоф
  • 2-3 сушени доматчета
  • кафяви маслини без костилки
  • зелени подправки по избор (аз използвах копър, чеснова трева и стрък резене)
  • сол и черен пипер

Гъбите се нарязват на едро и се задушават в малко вода. Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън и подправки и сместа се дозадушава, докато омекнат. Доматчетата се нарязват на ситно, плънката се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер.
Тестото се разстила в тавичка и се покрива с плънката. Отгоре се подреждат маслините и се поръсва с настъргания картоф. Запича се на силна фурна.

Read Full Post »

Любимо, лесно и бързо пастетче за сандвичи.

  • 1 ч.ч. кашу
  • 1 глава лук
  • червен пипер
  • зехтин
  • сол

Кашуто се накисва за една нощ или колкото време имате и се блендира. Лукът се нарязва на много ситно (по желание може и той да влезе в блендера). Полученият пастет се овкусява със сол, червен пипер (може и лют за повече пикантност) и зехтин.

Read Full Post »

По това време на годината на пазара започват пролетните промоции, а най-голямата сред тях е „пет връзки зелен лук за левче“. Винаги ми е било чудно какво се очаква да правя с цели пет връзки лук и как да ги предпазя от завяхване, след като дневно вкъщи консумираме само една салата и в нея слагам едва няколко стръкчета. Ето обаче една рецептичка, с която може вкусно да се възползваме от промоцията.

  • пакет кори за баница
  • 1 голям картоф
  • 5 връзки зелен лук
  • 1/2 връзка спанак (може и да се пропусне)
  • зехтин
  • чубрица, джоджен
  • сол, черен пипер

Картофът се обелва и настъргва. Лукът се изчиства и нарязва като за салата, спанакът също. Задушават се в малко вода, като картофът се вари най-дълго, после се добавя лукът и минутка-две преди да свалите от котлона  – и спанакът. Плънката се овкусява с подправките и зехтина и баницата се реди или загъва по предпочитаната от вас технология.

 

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. кафяв ориз
  • 1 купа коприва
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3-4 с.л. домат от консерва или 1 пресен
  • 4-5 с.л. натрошени орехи, изкиснати и измити
  • джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер
  • зелении по избор – пресен чесън, зелен лук, копър, магданоз – повечко
  • сол и черен пипер

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се измитият и накиснат ориз. Доливат се 2 ч.ч. вода и се оставя, докато се свари ориза. Добавят се измитата коприва, джодженът и червеният пипер и се разбърква. Оставя се да поври няколко минути, изключва се, добавя се доматът и се оставя за още няколко минути на котлона. Преди сервиране се добавят ситно нарязаните зелении, орехите, сол и черен пипер на вкус.

Read Full Post »

Това не е толкова рецепта, колкото военна хитрост. Много обичам шоколад с ядки, но понеже веган вариантите са ограничени и в повечето случаи много скъпи често си го правя така:

  • 200 грама кувертюр
  • 200 грама ядки по избор
  • 1-2 с.л. кокосово масло

На слаб огън разтопявам кувертюра заедно с кокосовото масло (няма нужда от водна баня, стига да го вардите и да го бъркате). Ядките разстилам в силиконова тавичка (от нея ще се извади лесно готовия продукт) и ги заливам с шоколада. Щом изстине прибирам в хладилника и воала – от един шоколад станаха два, при това с ядки 🙂

 

Read Full Post »