Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for декември, 2016

  • брашно по избор – 1-1 и 1/2 ч.ч.
  • 1/3 ч.ч. мляно кашу
  • 1/3 ч.ч. мляно слънчогледово семе
  • 1/3 ч.ч. мляно тиквено семе
  • 1 с.л. ленено семе
  • 4-5 с.л. олио или друга растителна мазнина
  • 1-2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черна сол
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет
  • ким

За тези соленки първо смилам лененото семе и накисвам в малко водичка, докато приготвя останалото. Използвам смес от сурови кашу, слънчоглед и тиквено семе, които също смилам в приблизително равни пропорции – 2 кафемелачки или около 1 ч.ч. общо. Добавя се лъжичка сода, угасена в оцет,  олиото, солта, щипка захар и ким на вкус. Понеже тук има хубави маслини в саламура, вместо вода за тестото използвам от саламурата – тя подсолява допълнително и придава аромат. Добавям брашно (използвах смес от елда и пълнозърнесто, но със сигурност ще пробвам и други варианти), докато се получи годно за разточване тесто. Разточвам, нарязвам на дълги ивици и нареждам в намазнена тава. Пека… е, в момента готвя на Раховец със собствено мнение и няма как да ви кажа температура, но пека на макс, докато станат. Бързо стават и лесно прегарят, затова ги дръжте под око и щом започнат да се зачервяват може да се вадят.

Read Full Post »