Feeds:
Публикации
Коментари

Archive for the ‘Салати’ Category

  • голяма връзка щир
  • 1/2 лимон
  • сол, черен пипер, зехтин

Щирът се измива и сварява на пара. Нарязва се на едро и се овкусява с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Салатата може да се консумира топла или студена. Вкусно става и с куча лобода. Много си отива с домати, чесън и маслини.

Read Full Post »

  • 3-4 картофа
  • 3 моркова
  • 1/2 буркан грах
  • 1/2 буркан кисели краставички
  • 1 стрък праз
  • магданоз

за „майонезения“ сос

  • 1/2 ч.ч. био соево мляко
  • 4-5 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. горчица
  • черен пипер

Картофите и морковите се почистват, сваряват на пара и нарязват на малки кубчета. Празът, магданозът и киселите краставички се нарязват на ситно. Всичко се смесва в купа, добавя се и отцеденият грах. Продуктите за соса се разбиват в блендер и с получената течна „майонеза“ се подправя салатата, посолява се и се разбърква добре. Може да се добавят и маслини и/или каперси.

Read Full Post »

  • 1 млада тиквичка
  • 1 стрък зелен чесън
  • 1 стрък зелен лук
  • копър
  • сол и оцет

Тиквичката се обелва и нарязва на тънко. Посолява се, добавя се 1 супена лъжица ябълков оцет и се оставя за 5-10 минутки да се маринова. Поръсва се със ситно нарязан чесън, лук и копър. Много е вкусно и като добавка в зелена салата.

Read Full Post »

Вкусна бобена салата, приготвена по системата на петте елемента.

  • 1 чаша едър бял боб
  • 4-5 печени червени чушки
  • 1/2 чаша орехи
  • 1/2 стрък праз
  • 1-2 скилидки чесън
  • шепа суров слънчоглед
  • магданоз
  • лют червен пипер

Бобът се накисва за 24 часа и сварява.
Печените чушки се нарязват на лентички и се поставят в купа (Земя). Добавят се измитите и натрошени орехи (Земя) и слънчогледовите семки (Земя), нарязаният на колелца праз и смачканият чесън (Метал). Слага се и бобът (Вода). Ако подсолявате ястията, сега е моментът и за солта (Вода). Поръсва се със ситно нарязан магданоз (Дърво) и се овкусява с лют червен пипер (Огън).

Read Full Post »

Ако мислите, че през студените месеци няма от какво да се направи вкусна салата, значи сте забравили нещо много важно – кореноплодите. Като се замисли човек, те са поразително много и всички могат да се хапват сурови и във всякакви комбинации. Ето за какво да се оглеждате по сергиите:

  • моркови
  • бяла, черна и червена ряпа
  • репички
  • алабаш
  • цвекло
  • земна ябълка
  • целина
  • пащърнак

Изберете 3-4 вида от изброените зеленчуци, нарежете ги на тънички резенчета, добавете шепа бадеми и малко маслини и салатката е готова. Хапва се с ръце и удоволствие 🙂

Read Full Post »

  • 1 чаша кафяв ориз
  • 2 моркова
  • 2 чушки
  • парче целина (корен)
  • парче пащърнак
  • 1/2 стрък праз
  • маслини
  • магданоз, копър, листа целина
  • 2-3 бразилски ореха
  • лимонов сок или балсамико

Оризът се сварява в 2 чаши вода. Зеленчуците се нарязват на ситно и се разбъркват с ориза. Добавят се маслинките и нарязаните орехи. Овкусява се със зелени подправки и много лимон или оцет.

Read Full Post »

Тази салатка има вкус точно на туршийка, без добавените вредности. Важно е карфиолът да е пресен и нежен, ако дръжките са много твърди не ги слагайте.

  • 1/4 глава карфиол
  • 4 червени чушки
  • 6 доматчета Рома
  • 5-6 скилидки чесън
  • листа целина
  • маслини Каламон

Карфиолът, чушките и доматите се нарязват на ситно.  Овкусяват се със смачкан чесън, ситно нарязана целина и маслини.

Read Full Post »

Older Posts »