Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘без мазнина’

Пролет е, и се храним основно със салати (много вкусни при това), но многото салати оставят след себе си и много остатъци във вид на дръжки от копър и магданоз. И понеже аз, като една видна домакиня, използвам всичко, което мога (а което не мога мъкна на село за компост, но това е друга тема) си казах – време е да сготвя 😀 Реших да направя огретен. Не знам защо досега не съм я готвила тази манджа – бърза е, вкусна, лесна, точно като за мен.

  • 2 картофа
  • 2 тиквички
  • дръжки от копър и магданоз, или зелени подправки по избор
  • 1/2 чаша ядково сирене (използвах смес от кашу и слънчоглед)
  • 1-2 скилидки чесън
  • сол, черен пипер, индийско орехче

Картофите се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се разстилат в йенска тавичка. Тиквичките се нарязват по същия начин и се разстилат отгоре. Ядковото сирене се приготвя от накиснато кашу и слънчоглед в блендер, като се разрежда до консистенция на сос и се добавят скилидките чесън. (Когато готвя нещо с ядково сирене винаги приготвям повече и отделям от гъстата смес за буркан в хладилника – перфектно е за овкусяване на салати, макарони и други). Сипва се чаша вода и се овкусява. Пече се на 200 градуса на фурна, като накрая се отхлупва, за да се запече отгоре.

Read Full Post »

Крем супа може да се приготви лесно от всякакъв зеленчук и малко ядково мляко. Дадените количества са за около 4 порции супа.

  • 2 картофа
  • 2 тиквички
  • глава лук
  • шепа кашу
  • 1/2 връзка копър
  • сол и пипер

Картофите, тиквичките, лукът и дръжките от копъра се нарязват на едро и се сваряват в малко вода. Кашуто се накисва и смила с чаша вода в блендер. Зеленчуците се намачкват или пасират, добавя се ядковото мляко и ако е нужно – още вода и се разбърква добре. Супата може да се остави да се повари още няколко минутки, след което се овкусява със ситно нарязан копър, сол и пипер.

Read Full Post »

Елементарно е, обаче пък е много вкусно, особено с лично отгледани зеленчучки 🙂

  • 2 глави лук
  • чушки – най-добре смес от различни видове, включително 2-3 люти
  • домати
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 ч.ч. накиснато кашу
  • черна сол, черен пипер

Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава в малко вода. Добавят се нарязаните на по-големи кубчета чушки, а щом и те поомекнат – и доматите. Оставя се да покъкри малко, след което се маха от котлона и се добавят пресования чесън и смляното в блендер кашу. Подправя се с черна сол, черен пипер и по желание се поръсва със зелени подправки.

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. кафяв ориз
  • 1 купа коприва
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3-4 с.л. домат от консерва или 1 пресен
  • 4-5 с.л. натрошени орехи, изкиснати и измити
  • джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер
  • зелении по избор – пресен чесън, зелен лук, копър, магданоз – повечко
  • сол и черен пипер

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се измитият и накиснат ориз. Доливат се 2 ч.ч. вода и се оставя, докато се свари ориза. Добавят се измитата коприва, джодженът и червеният пипер и се разбърква. Оставя се да поври няколко минути, изключва се, добавя се доматът и се оставя за още няколко минути на котлона. Преди сервиране се добавят ситно нарязаните зелении, орехите, сол и черен пипер на вкус.

Read Full Post »

Рецепти като тази се раждат само в онези безценни моменти, когато решаваш, че ти се хапва зеленчукова супа и миг по-късно откриваш, че в хладилника има само парче тиква и няколко престояли домата. Тогава имаш два варианта пред себе си – или да зарежеш всичко и да свариш някой макарон или да се впуснеш в странни експерименти. Този път експериментът се оказа успешен, затова ето я – гъста, приятно люта и гореща доматена супа, много подходяща за студените есенни вечери. Тиквата не се усеща изобщо като продукт, така че може спокойно да я сервирате и на хора, които не са й фенове.

  • 1 ч.ч. настъргана тиква
  • 3 големи домата
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • зелени подправки
  • фиде
  • сол, черен пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се настърганата тиква, а след 5-10 минути и зелените подправки. Доматите се врътват в блендер, изсипват се при тях и супата се оставя да поври. Щом се сварят доматите се добавя фидето. Щом и фидето стане готово се посолява, попиперява и се оставя за няколко минути под капак.

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. червена леща
  • 2 ч.ч. нарязана на кубчета тиква
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 2-3 моркова
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 домат
  • сол, черен пипер, лют червен пипер
  • кимион, куркума, гарам масала

Зеленчуците без домата се нарязват на кубчета и се задушават в малко вода. Като омекнат, се добавя измитата леща, долива се още чаша вода и се оставя да ври, докато поеме цялата течност. Слагат се нарязаният на ситно домат и подправките, разбърква се и се оставя няколко минути под капак да се дозадуши.

Read Full Post »

Количествата са за една малка тавичка от 4 порции.

  • около 1/3 пакет кори за баница без консерванти
  • 1/2 чаша орехи
  • 3 с.л. сладко от портокалови корички

за сиропа

  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 ч.ч. гореща вода

Орехите и портокаловото сладко се смилат в чопър. В тавичка се постила пласт кори, намазва се с плънката и т.н. докато свършат продуктите. Пече се на 200 градуса до готовност. Захарта се разбърква в горещата вода до разтваряне и с получения сироп се залива горещата готова баклава. Оставя се да изстине и се охлажда в хладилник.

Сладкото от портокалови корички трябва да приготвите предварително. Като се има предвид с какви гадости мажат вносните плодове, достойнствата му са съмнителни, но пък е чудесно за ароматизиране на сладки печива. Ако имате достъп до нетретирани плодове – дерзайте смело 🙂 Приготвянето му е лесно – добре измитите с гореща вода и четка портокалови кори се подсушават, почистват се (доколкото е възможно) от вътрешната бяла част и се нарязват на ситно. Слагат се в буркан и се посипват с плътен и дебел слой захар. Бурканчето се съхранява плътно затворено в хладилник и има голяма трайност.

 

Read Full Post »

Older Posts »