Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘домати’

Елементарно е, обаче пък е много вкусно, особено с лично отгледани зеленчучки 🙂

  • 2 глави лук
  • чушки – най-добре смес от различни видове, включително 2-3 люти
  • домати
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 ч.ч. накиснато кашу
  • черна сол, черен пипер

Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава в малко вода. Добавят се нарязаните на по-големи кубчета чушки, а щом и те поомекнат – и доматите. Оставя се да покъкри малко, след което се маха от котлона и се добавят пресования чесън и смляното в блендер кашу. Подправя се с черна сол, черен пипер и по желание се поръсва със зелени подправки.

Read Full Post »

  • 2 патладжана
  • 2 големи домата
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • магданоз (може и само дръжки)
  • босилек, черен пипер
  • сусамов тахан

Лукът, чесънът и доматите се почистват и нарязват на ситно (може и да се врътнат в блендер за по-лесно) и се разбъркват със ситнонарязания магданоз и подправките. Патладжаните се нарязват по желание, изсипват се в тавичка и се заливат с доматения сос. Пече се на 250 градуса до готовност (бързо стават). При сервиране се добавят по 1-2 с.л. тахан на порция и по желание – малко лют сос.

Read Full Post »

Рецепти като тази се раждат само в онези безценни моменти, когато решаваш, че ти се хапва зеленчукова супа и миг по-късно откриваш, че в хладилника има само парче тиква и няколко престояли домата. Тогава имаш два варианта пред себе си – или да зарежеш всичко и да свариш някой макарон или да се впуснеш в странни експерименти. Този път експериментът се оказа успешен, затова ето я – гъста, приятно люта и гореща доматена супа, много подходяща за студените есенни вечери. Тиквата не се усеща изобщо като продукт, така че може спокойно да я сервирате и на хора, които не са й фенове.

  • 1 ч.ч. настъргана тиква
  • 3 големи домата
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • зелени подправки
  • фиде
  • сол, черен пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се настърганата тиква, а след 5-10 минути и зелените подправки. Доматите се врътват в блендер, изсипват се при тях и супата се оставя да поври. Щом се сварят доматите се добавя фидето. Щом и фидето стане готово се посолява, попиперява и се оставя за няколко минути под капак.

Read Full Post »

За тази пица любимият заяви, че е най-вкусната, която е ял – а за такъв любител на пиците като него това никак не е малко 🙂

за блата

  • 3 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. тахан
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет
  • 1 ч.л. кафява захар

Всички продукти се смесват в купа и се замесват с около 1 чаша топла вода до меко тесто. Разточва се на кора и се разстила в тава. Запича се на 200 градуса, докато се пропече отвътре, но без да порозовява отгоре; след което се изважда, намазва се със сос, слага се плънката и се допича до готовност.

за соса

  • 4-5 сушени доматчета в зехтин
  • 1 ч.ч. доматено пюре
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 1 с.л. сушен риган

Доматчетата се нарязват и се смесват с доматеното пюре, добавят се пресованият чесън и подправките и се разбърква. Блатът се намазва обилно.

за плънката

  • 1 глава лук
  • 1-2 чушки
  • 10-15 печурки (само шапките)
  • шепа челядинки за разкош
  • 3-4 кисели краставички
  • маслини

Всички продукти се нарязват на парчета по избор и се подреждат върху пицата. Маслините добавям при сервиране, не ги пека.

за чесновия сос

  • шепа накиснато кашу
  • 1-2 скилидки чесън
  • копър
  • сол на вкус

Всички продукти се разбиват в блендер с чаша вода. Тъй като сосът има склонност бързо да попива, не намазвайте цялата пица, а си слагайте на парчето непосредствено преди консумация.

Read Full Post »

Тази салатка има вкус точно на туршийка, без добавените вредности. Важно е карфиолът да е пресен и нежен, ако дръжките са много твърди не ги слагайте.

  • 1/4 глава карфиол
  • 4 червени чушки
  • 6 доматчета Рома
  • 5-6 скилидки чесън
  • листа целина
  • маслини Каламон

Карфиолът, чушките и доматите се нарязват на ситно.  Овкусяват се със смачкан чесън, ситно нарязана целина и маслини.

Read Full Post »

  • 2 патладжана
  • 4 червени чушки
  • 4-5 доматчета Рома
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • червен пипер, магданоз, чубрица, мащерка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават с малко вода в тенджера. Добавят се нарязаните на кубчета патладжани и чушки, подправките, поръсва се с червен пипер и се залива с 2 чаши вода. Оставя се да къкри до сваряване. Няколко минути преди да се свали от котлона се слагат нарязаните домати и сол.

Read Full Post »

За гювеча може да се използват всякакви зеленчуци, каквито ви се намират – колкото по-разнообразни, толкова по-добре.

  • 1 глава лук
  • 2-3 моркова
  • 2 малки патладжана
  • 2 тиквички
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 червени чушки
  • 2 зелени чушки
  • 3-4 доматчета Рома
  • магданоз
  • червен пипер, мащерка, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Тиквичките и чушките също се нарязват на кубчета., магданозът на ситно. Всичко се хвърля в тенджерата, добавят се подправките, поръсва се с червен пипер и се залива с 2 чаши вода. Оставя се на къкри на 3 до готовност. Добавят се нарязаните доматчета и се оставя за още няколко минутки.

Read Full Post »

Older Posts »