Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘елда’

  • 8 средни зелени чушки
  • 1 кафена чаша елда
  • 1/2 кафена чаша суров слънчоглед
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 1 сушена сърнела
  • шепа черни маслини
  • магданоз
  • щипка-две босилек, черен пипер, червен пипер, сол

Ако има време, елдата и слънчогледът се накисват в малко вода. Чушките се измиват и изтърбушват. Приготвя се плънка, като зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се с елдата и слънчогледа и се подправят на вкус. Чушките се пълнят със сместа и се подреждат в тенджера. Долива се вода – до към 1/3 от тенджерата и се оставя да ври на среден огън. Отвреме-навреме се поглежда и ако е нужно, се долива вода. Манджата е по-вкусна студена на другия ден.

Advertisements

Read Full Post »

  • гъби (може и само пънчетата)
  • 1 картоф
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • шепа елда
  • копър и магданоз
  • бахар, дафинов лист, сол и пипер

Лукът, морковът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават в мазнина и малко водичка на среден огън. Щом поомекнат се долива гореща вода, нарязаният на кубчета картоф и елдата, ако е сурова (ако е сварена предварително се добавя малко преди супата да се махне от котлона). Слага се зрънце бахар и няколко черен пипер, дафинов лист, половината от копъра и магданоза. Доварява се докато се сварят картофите. Накрая супата се посолява и поръсва с остатъка от зелените подправки.

Read Full Post »