Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘индийска кухня’

Често правя кърита, но все във вид на манджи – досега не ми беше хрумвало да слагам къри в супа. Пробвах и много ни хареса, загряваща зимна супичка.

  • 2 картофа
  • 1/2 глава карфиол
  • 1 голям стрък праз
  • микс индийски подправки – къри, кимион, джинджифил, гарам масала, лют пипер и каквото друго имате
  • 1-2 с.л. бял сусамов тахан

Бялата част на праза се нарязва на ситно и се задушава в малко вода. Добавят се картофите, нарязани на големи парчета и карфиолът, накъсан на розички. Долива се вода и се вари до омекване на зеленчуците. Добавят се подправките. След като се вдигне от котлона се застройва с тахан и се посипва със ситно нарязаната зелена част на праза. По желание може и да се пасира.

Advertisements

Read Full Post »

  • 2 чаши нарязана тиква
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 2-3 моркова
  • глава лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • магданоз
  • по 2-3 щипки гарам масала, кориандър, кимион, куркума, черен пипер

Зеленчуците се нарязват на парчета и задушават в малко вода. Добавят се подправките, доливат се 1-2 чаши вода в зависимост от желаната гъстота на супата и се оставя да поври, докато зеленчуците се сварят добре. След като се свали от котлона се пасира.

Read Full Post »