Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘карфиол’

Често правя кърита, но все във вид на манджи – досега не ми беше хрумвало да слагам къри в супа. Пробвах и много ни хареса, загряваща зимна супичка.

  • 2 картофа
  • 1/2 глава карфиол
  • 1 голям стрък праз
  • микс индийски подправки – къри, кимион, джинджифил, гарам масала, лют пипер и каквото друго имате
  • 1-2 с.л. бял сусамов тахан

Бялата част на праза се нарязва на ситно и се задушава в малко вода. Добавят се картофите, нарязани на големи парчета и карфиолът, накъсан на розички. Долива се вода и се вари до омекване на зеленчуците. Добавят се подправките. След като се вдигне от котлона се застройва с тахан и се посипва със ситно нарязаната зелена част на праза. По желание може и да се пасира.

Read Full Post »

  • 1/2 малка глава карфиол
  • 1 голям картоф
  • 3-4 скилидки чесън
  • шепа кашу
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1/2 връзка пресен копър или стрък розмарин
  • сол и черен пипер

Кашуто се накисва предварително. Карфиолът (заедно с кочана), картофът и чесънът се задушават в малко вода до омекване. Всичко се блендира с 1-2 чаши вода. Добавят се зеленийката и кокосовото масло и се връща на котлона за няколко минутки.  Овкусява се със сол и прясно смлян черен пипер.

Read Full Post »

  • 1/2 глава карфиол
  • къри
  • лют червен пипер
  • кимион
  • куркума
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. тахан от черен сусам
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 с.л. оцет
  • черен пипер
  • пресен копър

Карфиолът се разделя на розички, измива се и се подрежда в тава. Поръсва се с къри, червен пипер, кимион, куркума и сол на вкус и се разбърква. Пече до покафеняване с малко вода на 200-250 градуса.
Бульонът от печенето се смесва с тахана, оцета, горчицата, смачкания чесън и черния пипер и се разбърква добре. С получения сос се залива готовият карфиол и се поръсва със ситно нарязан копър.

Read Full Post »

Тази салатка има вкус точно на туршийка, без добавените вредности. Важно е карфиолът да е пресен и нежен, ако дръжките са много твърди не ги слагайте.

  • 1/4 глава карфиол
  • 4 червени чушки
  • 6 доматчета Рома
  • 5-6 скилидки чесън
  • листа целина
  • маслини Каламон

Карфиолът, чушките и доматите се нарязват на ситно.  Овкусяват се със смачкан чесън, ситно нарязана целина и маслини.

Read Full Post »

  • 1/2 глава карфиол
  • черен пипер, кимион, щипка сол

Карфиолът се разделя на розички и се сварява на пара. Пресипва се в тенджерката и се добавят подправките. Затваря се с капак и хубаво се раздрусва, така че част от карфиола да се пюрира, но да останат и парченца. Преди сервиране може да се капне малко зехтин.

Read Full Post »

  • 1/2 глава карфиол
  • 2-3 скилидки чесън
  • копър
  • сок от 1/2 лимон
  • сол и зехтин

Карфиолът се измива и разделя на розички. Подрежда се на един пласт в тавичка. Долива се малко вода, колкото да не загори и се пече на 200 градуса докато получи кафява коричка.
Чесънът се смачква, копърът се нарязва на ситно. Смесват се  с лимоновия сок, солта и зехтина и ястието се полива с получения сос.

Read Full Post »

Много приятна както за стомаха, така и за окото салатка 🙂

  • карфиол
  • червени чушки
  • моркови
  • парче праз
  • магданоз
  • маслини
  • сурови слънчогледови семки и сусам за поръсване

Карфиолът се нарязва на ситно, като дръжките по-добре да не се слагат, тъй като са по-твърдички – може да се използват за есенна супа. Чушките, празът и магданозът също се нарязват на ситно. Морковите се настъргват. Салатата се овкусява с маслини, зехтин и семена.

Read Full Post »

Older Posts »