Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘крем супа’

Пролетта дойде, а с нея и вкусните зеленийки. За разнообразие реших копривената супичка да е крем – е, ще повторя и потретя – много ми хареса.

  • 1 купа връхчета коприва
  • 2 картофа
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 стрък пресен чесън
  • сол, пипер, джоджен (заради леко разместване в кухнята обърках бурканите и сложих девесил, та имаше леко бобено усещане)

Орехите се накисват предварително. Скилидките чесън, картофите и копривата се задушават в малко вода. Всичко се блендира (за по-голяма гладкост първо пуснете орехите с малко водичка, иначе ще останат парченца). Подправя се и се поръсва със ситно нарязан пресен чесън.

Read Full Post »

  • 3-4 чаши печена или варена тиква
  • 2 чаши джинджифилов чай
  • 1 стрък праз
  • 1-2 шепи тиквени семки
  • магданоз
  • сол и черен пипер

Тиквата се пасира с добавяне на джинджифилов чай до достигане на желаната гъстота (разбира се, може да я разредите и просто с гореща вода, а джинджифила да настържете отгоре). Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се посипва с тиквени семки и ситно нарязаните праз и магданоз.

Read Full Post »

  • 2 чаши нарязана тиква
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 2-3 моркова
  • глава лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • магданоз
  • по 2-3 щипки гарам масала, кориандър, кимион, куркума, черен пипер

Зеленчуците се нарязват на парчета и задушават в малко вода. Добавят се подправките, доливат се 1-2 чаши вода в зависимост от желаната гъстота на супата и се оставя да поври, докато зеленчуците се сварят добре. След като се свали от котлона се пасира.

Read Full Post »

Като дете никак не харесвах крем-супи, каши и друга такава храна с кашава консистенция. Напоследък вкусовете ми доста се промениха и вече с удоволствие си ги похапвам. Приготвянето на крем супа обаче винаги ми се е струвало излишно сложно с цялото това пасиране, доваряване и т.н. Затова ги правя по по-прост начин – само намачквам зеленчуците с уреда (пресата? винаги съм се чудела как точно се нарича) за картофено пюре. Така супата не става гладка като разредено пюре, но е също толкова вкусна.

  • 1 глава броколи (или пакет замразено)
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • копър
  • сол, черен пипер, мащерка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и задушават в малко вода. Добавят се обелената и нарязана на ситно тиквичка, копърът и накъсаното на розички броколи. След като се задушат се долива вода и зелечуците се намачкват. Добавят се подправките и супата се оставя на поври още няколко минутки.

Read Full Post »