Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘лапад’

От първите зелени стръкчета по полянките, вече повече от месец, всяка събота и неделя сме по планинските селца около София в търсене на лапад, киселец, коприва, листа от иглика, глухарче и всякакви други пресни и вкусни зеленийки. След стандартните копривена супа и лапад с ориз реших малко да поекспериментирам – все пак берем по 3-4 торби зелении всяка седмица, които трябва някак да се изяждат 🙂 Така открих, че лападец и копривка могат спокойно да се добавят към всякакви манджи и само ги правят още по-вкусни. Ето и една много приятна супичка:

  • 1 глава лук
  • 1-2 стръка зелен чесън
  • 2 моркова
  • 1 чаша нарязани печурки
  • 3 супени лъжици булгур
  • 2-3 шепи лапад и коприва
  • магданоз и копър
  • стръкче девисил (чарът на тази супичка е именно в пресния девисил – не го пропускайте!)
  • 1 зрънце бахар, 4-5 черен пипер, 1 дафинов лист, сол

Лукът, чесънът, морковите и гъбите се нарязват на ситно и задушават в малко вода. Добавят се подправките, зелениите и булгурът, долива се вода и супата се оставя да поври до готовност.

Advertisements

Read Full Post »

  • по шепа-две коприва, лапад и спанак
  • 1 картоф
  • 1-2 моркова
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 2 стръка зелен чесън
  • 1-2 лъжици млени домати
  • джоджен, червен и черен пипер, сол

Лукът, чесънът, картофът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Поръсват се с червен пипер и джоджен. Добавят се нарязаните или накъсани зелении и се долива вода. Супата се оставя да ври до готовност. Минутка преди да се свали от котлона се слагат и доматите, сол и черен пипер.

Read Full Post »