Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘орехи’

Пролетта дойде, а с нея и вкусните зеленийки. За разнообразие реших копривената супичка да е крем – е, ще повторя и потретя – много ми хареса.

  • 1 купа връхчета коприва
  • 2 картофа
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 стрък пресен чесън
  • сол, пипер, джоджен (заради леко разместване в кухнята обърках бурканите и сложих девесил, та имаше леко бобено усещане)

Орехите се накисват предварително. Скилидките чесън, картофите и копривата се задушават в малко вода. Всичко се блендира (за по-голяма гладкост първо пуснете орехите с малко водичка, иначе ще останат парченца). Подправя се и се поръсва със ситно нарязан пресен чесън.

Read Full Post »

Ядкови принцеси, алтернатива на принцесите с кайма. За пълнежа използвам смес от кашу, слънчогледови семки и орехи, които трябва да са много добре накиснати (аз ги кисна около 24 часа), за да се получи гладка смес без парченца.

  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1/2 ч.ч кашу
  • 1/3 ч.ч. слънчоглед
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. неароматизирано кокосово масло
  • сол, черен пипер, кимион, чубрица
  • хляб по избор

Ядките се накисват, измиват и смилат в блендер с малко водичка до гладка смес. Смесват се с нарязания на ситно лук. Кокосовото масло се стопява на слаб огън и се добавя в сместа. Овкусява се много добре със солта и подправките. Намазват се филийки и се запичат на 200 градуса във фурната.

Много вкусни принцески! Доста са тежички обаче, та внимавайте с количеството 😉

 

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. кафяв ориз
  • 1 купа коприва
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3-4 с.л. домат от консерва или 1 пресен
  • 4-5 с.л. натрошени орехи, изкиснати и измити
  • джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер
  • зелении по избор – пресен чесън, зелен лук, копър, магданоз – повечко
  • сол и черен пипер

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Добавя се измитият и накиснат ориз. Доливат се 2 ч.ч. вода и се оставя, докато се свари ориза. Добавят се измитата коприва, джодженът и червеният пипер и се разбърква. Оставя се да поври няколко минути, изключва се, добавя се доматът и се оставя за още няколко минути на котлона. Преди сервиране се добавят ситно нарязаните зелении, орехите, сол и черен пипер на вкус.

Read Full Post »

  • 1 глава цвекло
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1 скилидка чесън
  • зехтин
  • сол и черен пипер
  • маслини

Цвеклото се изпича на фурна или сварява (най-лесно ми е да го измия, увия цяло и небелено във фолио и да го опека на решетката на фурната заедно с някоя друга манджа). Орехите се накисват за една нощ. Заедно с чесъна се скълцват в чопър, добавят се нарязаните на ситно маслини, зехтинът и подправките и се разбърква добре. Може да се гарнира с лук на кръгчета, праз или зелен лук.

Read Full Post »

  • 2 ч.ч. настъргани моркови
  • 1 ч.ч. орехи
  • 1 ч.ч. фурми
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 2 с.л. ром или коняк
  • 1/2 ч.л. гарам масала

Орехите и фурмите се накисват в топла вода, отцеждат се и се смилат в чопър заедно с морковите. Кокосовото масло се разтопява и се добавя заедно с алкохола и подправките. Сместа се разбърква добре, слага се в купички и се оставя във фризера да стегне. При поднасяне се полива със сироп от сладко.

Read Full Post »

Количествата са за една малка тавичка от 4 порции.

  • около 1/3 пакет кори за баница без консерванти
  • 1/2 чаша орехи
  • 3 с.л. сладко от портокалови корички

за сиропа

  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 ч.ч. гореща вода

Орехите и портокаловото сладко се смилат в чопър. В тавичка се постила пласт кори, намазва се с плънката и т.н. докато свършат продуктите. Пече се на 200 градуса до готовност. Захарта се разбърква в горещата вода до разтваряне и с получения сироп се залива горещата готова баклава. Оставя се да изстине и се охлажда в хладилник.

Сладкото от портокалови корички трябва да приготвите предварително. Като се има предвид с какви гадости мажат вносните плодове, достойнствата му са съмнителни, но пък е чудесно за ароматизиране на сладки печива. Ако имате достъп до нетретирани плодове – дерзайте смело 🙂 Приготвянето му е лесно – добре измитите с гореща вода и четка портокалови кори се подсушават, почистват се (доколкото е възможно) от вътрешната бяла част и се нарязват на ситно. Слагат се в буркан и се посипват с плътен и дебел слой захар. Бурканчето се съхранява плътно затворено в хладилник и има голяма трайност.

 

Read Full Post »

Много вкусна зърнено-ядкова закуска, наподобяваща лешниковото „Корни“.

  • 1/2 чаша белен овес
  • 1/2 чаша жито
  • шепа лешници
  • няколко ореха
  • 1/2 ч.л. канела
  • мед на вкус

Овесът и житото се накисват за 1 нощ, изплакват се и се сваряват до омекване. Смесват се с ядките (които също може да накиснете предварително) и меда и се поръсват с канела.

Read Full Post »

Older Posts »