Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘пай’

  • 500 гр. тесто по избор
  • 400-500 гр. печурки
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 връзка зелен чесън
  • 1 голям картоф
  • 2-3 сушени доматчета
  • кафяви маслини без костилки
  • зелени подправки по избор (аз използвах копър, чеснова трева и стрък резене)
  • сол и черен пипер

Гъбите се нарязват на едро и се задушават в малко вода. Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън и подправки и сместа се дозадушава, докато омекнат. Доматчетата се нарязват на ситно, плънката се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер.
Тестото се разстила в тавичка и се покрива с плънката. Отгоре се подреждат маслините и се поръсва с настъргания картоф. Запича се на силна фурна.

Advertisements

Read Full Post »

за блата

  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 2-3 с.л. сусамов тахан
  • 2-3 с.л. мусковадо
  • малко алкохол или есенция за аромат

Продуктите се смесват в купа и с малко студена вода се замесва еластично тесто. Оставя се в хладилника да стегне. Разточва се на кора и се слага в силиконова тавичка, като краищата се издърпват догоре. Пече се на 200 градуса до порозовяване.

за плънката

  • 2 ч.ч. сладка печена тиква
  • 1 ч.ч. натрошени орехи
  • 3 с.л. крем от фурми
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. кардамон

Подправките се разбъркват с крема от фурми и готовият блат се намазва. Поръсва се с половината орехи. Тиквата се размачква с вилица и се намазва на дебел слой, а най-отгоре се поръсват и останалите орехи.

Read Full Post »

  • 150-200 грама череши
  • 150-200 грама вишни/вишнап
  • 6 препълнени с.л. пълнозърнесто брашно
  • 2-3 с.л. мусковадо
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1-2 ч.л. нишесте
  • капачка коняк, есенция или ванилия за ароматизиране

Брашното, захарта и конякът се смесват в купа. Добавя се кокосовото масло. Доливайки студена вода, размесете с лъжица, а после и с ръце докато се получи еластично тесто. Разточете в силиконова тавичка, като издърпвате краищата нагоре по стените. Блатът се запича за 10-15 минути на 200 градуса.
Плодовете се почистват и обезкостяват и се смесват с нишестето. Разстилат се в блата и паят се запича за още десетина минути.

Чуден пай – и плънката, и особено препечените крайчета на блата, мммм 🙂 Нямам търпение да пробвам как ще е и с други плодове.
Нишестето в рецептата се добавя, за да попие излишния сок от плодовете, да не се напои блатът и да остане хрупкав. Ако плодовете не са много сочни спокойно може да се пропусне.

Read Full Post »