Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘патладжан’

  • 2 патладжана
  • 2 големи домата
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • магданоз (може и само дръжки)
  • босилек, черен пипер
  • сусамов тахан

Лукът, чесънът и доматите се почистват и нарязват на ситно (може и да се врътнат в блендер за по-лесно) и се разбъркват със ситнонарязания магданоз и подправките. Патладжаните се нарязват по желание, изсипват се в тавичка и се заливат с доматения сос. Пече се на 250 градуса до готовност (бързо стават). При сервиране се добавят по 1-2 с.л. тахан на порция и по желание – малко лют сос.

Advertisements

Read Full Post »

  • 2 патладжана
  • 4 червени чушки
  • 4-5 доматчета Рома
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • червен пипер, магданоз, чубрица, мащерка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават с малко вода в тенджера. Добавят се нарязаните на кубчета патладжани и чушки, подправките, поръсва се с червен пипер и се залива с 2 чаши вода. Оставя се да къкри до сваряване. Няколко минути преди да се свали от котлона се слагат нарязаните домати и сол.

Read Full Post »

За гювеча може да се използват всякакви зеленчуци, каквито ви се намират – колкото по-разнообразни, толкова по-добре.

  • 1 глава лук
  • 2-3 моркова
  • 2 малки патладжана
  • 2 тиквички
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 червени чушки
  • 2 зелени чушки
  • 3-4 доматчета Рома
  • магданоз
  • червен пипер, мащерка, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Тиквичките и чушките също се нарязват на кубчета., магданозът на ситно. Всичко се хвърля в тенджерата, добавят се подправките, поръсва се с червен пипер и се залива с 2 чаши вода. Оставя се на къкри на 3 до готовност. Добавят се нарязаните доматчета и се оставя за още няколко минутки.

Read Full Post »

  • 1 чаша нахут
  • 1 глава лук
  • 2 малки патладжана
  • 2 зелени и 2 червени чушки
  • 4-5 доматчета Рома
  • клончета чубрица

Нахутът се накисва и сварява предварително. Всички зеленчуци се нарязват на ситни кубчета, сипват се в тава и се разбъркват с нахута и чубрицата. Посолява се и се добавя чаша-две вода. Пече се на фурна без да се завива до готовност.

Read Full Post »

  • 1 патладжан
  • 2-3 супени лъжици сусамов тахан
  • 2-3 скилидки чесън
  • магданоз
  • сол, пипер, лимонов сок – по желание

Ако е по-старичък, патладжанът се обелва, нарязва, посолява и оставя за час да си пусне горчилката, изплаква се и чак тогава се изпича. Ако е млад, може директно да се изпече на фурна или грил. Чесънът се смачква, магданозът се нарязва на ситно. С ножа на миксера или в блендер се разбива патладжана. Не е нужно да е до гладка смес, нека има парченца. Добавят се таханът, чесънът и магданозът, посолява се и всичко се разбърква добре.

Read Full Post »