Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘праз’

Често правя кърита, но все във вид на манджи – досега не ми беше хрумвало да слагам къри в супа. Пробвах и много ни хареса, загряваща зимна супичка.

  • 2 картофа
  • 1/2 глава карфиол
  • 1 голям стрък праз
  • микс индийски подправки – къри, кимион, джинджифил, гарам масала, лют пипер и каквото друго имате
  • 1-2 с.л. бял сусамов тахан

Бялата част на праза се нарязва на ситно и се задушава в малко вода. Добавят се картофите, нарязани на големи парчета и карфиолът, накъсан на розички. Долива се вода и се вари до омекване на зеленчуците. Добавят се подправките. След като се вдигне от котлона се застройва с тахан и се посипва със ситно нарязаната зелена част на праза. По желание може и да се пасира.

Read Full Post »

  • 1/2 малка глава зеле
  • 1 стрък праз
  • 2 стръка зелен чесън
  • 1/2 връзка копър
  • черен пипер
  • черни маслини

Зелето и празът се нарязват на ситно и се задушават за кратко без капак в малко вода – само докато празът омекне, а зелето остане леко хрупкаво. Поръсва се с млян черен пипер и ситно нарязани копър и чесън и се захлупва за 5-10 минути. Сервира се с маслини.

Read Full Post »

Вкусна бобена салата, приготвена по системата на петте елемента.

  • 1 чаша едър бял боб
  • 4-5 печени червени чушки
  • 1/2 чаша орехи
  • 1/2 стрък праз
  • 1-2 скилидки чесън
  • шепа суров слънчоглед
  • магданоз
  • лют червен пипер

Бобът се накисва за 24 часа и сварява.
Печените чушки се нарязват на лентички и се поставят в купа (Земя). Добавят се измитите и натрошени орехи (Земя) и слънчогледовите семки (Земя), нарязаният на колелца праз и смачканият чесън (Метал). Слага се и бобът (Вода). Ако подсолявате ястията, сега е моментът и за солта (Вода). Поръсва се със ситно нарязан магданоз (Дърво) и се овкусява с лют червен пипер (Огън).

Read Full Post »

  • 1 чаша кафяв ориз
  • 2 моркова
  • 2 чушки
  • парче целина (корен)
  • парче пащърнак
  • 1/2 стрък праз
  • маслини
  • магданоз, копър, листа целина
  • 2-3 бразилски ореха
  • лимонов сок или балсамико

Оризът се сварява в 2 чаши вода. Зеленчуците се нарязват на ситно и се разбъркват с ориза. Добавят се маслинките и нарязаните орехи. Овкусява се със зелени подправки и много лимон или оцет.

Read Full Post »

  • 3-4 чаши печена или варена тиква
  • 2 чаши джинджифилов чай
  • 1 стрък праз
  • 1-2 шепи тиквени семки
  • магданоз
  • сол и черен пипер

Тиквата се пасира с добавяне на джинджифилов чай до достигане на желаната гъстота (разбира се, може да я разредите и просто с гореща вода, а джинджифила да настържете отгоре). Подправя се със сол и черен пипер на вкус и се посипва с тиквени семки и ситно нарязаните праз и магданоз.

Read Full Post »

  • 1/4 зелка
  • 1 стрък праз
  • 1 пакет кори за баница
  • зехтин
  • сол, черен пипер, кимион

Зелето и празът се нарязват на ситно и се задушават в зехтин и вода до омекване. Добавят се подправките. След като поизстине плънката се завиват корите и се подреждат в намазана със зехтин тава. Баницата се пече докато порозовее отгоре. След като се извади от фурната се поръсва с малко вода и се завива с кърпа, за да остане мекичка.

Read Full Post »

  • резен зеле
  • 1-2 моркова
  • 1 краставица
  • парче праз от зелената част
  • копър и магданоз
  • сол и зехтин

Зелето се нарязва на ситно и се намачква със сол, морковите се настъргват на едро ренде. Краставицата се обелва и нарязва на полукръгчета. Празът, копърът и магданозът се нарязват на ситно. Всичко се смесва и овкусява със зехтин.

Read Full Post »

Older Posts »