Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘рецепти’

  • 1 чаша овесени ядки
  • 1 чаша ръжени ядки
  • 1/2 чаша сурови слънчогледови семки
  • 1/2 чаша сурови тиквени семки
  • малко пълнозърнесто брашно
  • сол и подправки по избор

Ядките и семената се смесват в купа, измиват се и се заливат с чаша вода. Оставят се да набъбнат и омекнат за половин-един час. Ако има останала вода, тя се изцежда и с добавяне на малко брашно се замесва лепкаво тесто. От него с ръце или лъжица се оформят плоски питки, които се пекат върху застлана с хартия тава.

Реклами

Read Full Post »

  • 2 чаши нарязана тиква
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 2-3 моркова
  • глава лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • магданоз
  • по 2-3 щипки гарам масала, кориандър, кимион, куркума, черен пипер

Зеленчуците се нарязват на парчета и задушават в малко вода. Добавят се подправките, доливат се 1-2 чаши вода в зависимост от желаната гъстота на супата и се оставя да поври, докато зеленчуците се сварят добре. След като се свали от котлона се пасира.

Read Full Post »

Сиропирането е най-новата ми любима технология при десертите. Харесва ми, защото така сладкишите стават много сочни и достатъчно, но не прекалено сладки, като реалното количество подсладител е много малко.

  • 4 круши
  • 10-15 сини сливи
  • 1/2 пакет кори за баница
  • 1 чаша билков чай
  • 1-2 с.л. мед
  • малко алкохол или есенция за аромат

Крушите и сливите се почистват, нарязват и разбъркват с есенцията. В тавичка се слагат половината кори, отгоре се изсипват плодовете и се завиват с останалите кори. Пече се до покафеняване.
Медът се разтваря в хладкия чай и с него се залива готовата и поизстинала баница.

Read Full Post »

Много  лесен начин да превърнем обикновения кекс във вкусно есенно изкушение.

  • един кекс 🙂
  • 2 чаши печена или варена тиква
  • 1 чаша билков чай
  • 2-3 супени лъжици мед или друг подсладител
  • шепа-две орехи
  • канела, кардамон и карамфил (ККК по-надолу)

Кекса пригответе по любимата си рецепта (например от нищо), като добавите към тестото лъжичка ККК и малко сладко от портокалови корички, ако ви се намира. Направете го по-несладък, защото кремът и сиропът ще го подсладят достатъчно. Може да използвате и стар изостанал кекс, ако такива работи изостават у вас.
Тиквата размачкайте добре с вилица или пасатор, подсладете с лъжица-две мед и ароматизирайте с щипка ККК.
Добавете лъжица мед и към билковия чай (чаят да не е горещ, за да не загубите полезните свойства на меда).
Поставете кекса в тавичка и го полейте с чая, за да се сиропира добре. Намажете го с дебел слой тиквен крем. Поръсете с едро начупени орехи и малко канела.

Read Full Post »

  • 150-200 грама череши
  • 150-200 грама вишни/вишнап
  • 6 препълнени с.л. пълнозърнесто брашно
  • 2-3 с.л. мусковадо
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1-2 ч.л. нишесте
  • капачка коняк, есенция или ванилия за ароматизиране

Брашното, захарта и конякът се смесват в купа. Добавя се кокосовото масло. Доливайки студена вода, размесете с лъжица, а после и с ръце докато се получи еластично тесто. Разточете в силиконова тавичка, като издърпвате краищата нагоре по стените. Блатът се запича за 10-15 минути на 200 градуса.
Плодовете се почистват и обезкостяват и се смесват с нишестето. Разстилат се в блата и паят се запича за още десетина минути.

Чуден пай – и плънката, и особено препечените крайчета на блата, мммм 🙂 Нямам търпение да пробвам как ще е и с други плодове.
Нишестето в рецептата се добавя, за да попие излишния сок от плодовете, да не се напои блатът и да остане хрупкав. Ако плодовете не са много сочни спокойно може да се пропусне.

Read Full Post »

От млякото за таратора остават смлените и изцедени овесени ядки, които използвам в печива, най-често сладки. Ето една рецептичка, от която останахме много доволни.

  • остатъка овесени ядки + още 1/2 чаша цели
  • 1 ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч. орехи
  • 1/2 ч. стафиди
  • 3-4 с.л. мусковадо
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет или лимонов сок
  • 2-3 ч.л. сладко от портокалови корички
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. карамфил

Всички съставки се смесват, ако има нужда се долива хладка вода до лепкаво тесто. С лъжица се взима от сместа и се оформят сладките в постлана с хартия тавичка. Пекат се на 200 градуса докато покафенеят.

Read Full Post »

  • 1 чаша пшеничен грис
  • 3 препълнени супени лъжици мусковадо
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 супена лъжица кокосово масло

Приготвя се сироп от 3 чаши гореща вода, кафявата захар и канелата. Грисът се запича в тенджерка до порозовяване с кокосовото масло на слаб огън. Залива се със сиропа, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица (при добавяне на течността грисът ще бълбука и протестира – игнорирайте го). Поварява се около 5 минути, след което се изсипва в тавичка и се изстудява.

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »