Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘сладки’

Любима комбинация от мента и шоколад 🙂 Ето продуктите за една тава бисквитки:

  • 3 препълнени с.л. пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. мусковадо
  • 1/2 лимон
  • няколко капки ментова есенция
  • малко черен шоколад или кувертюр

Брашното, захарта и зехтинът се смесват в купа. Добавят се сокът и настърганата кора от лимона. Капва се малко ментова есенция (тъй като нямах кулинарна есенция подръка, използвах тинктура от лютива мента – свърши чудесна работа). С малко вода се замесва еластично тесто и се оставя да се охлади. Разточва се на тънко и с формички се оформят бисквитките. Пекат се на 180 градуса до порозовяване (10-15 минути).
Шоколадът се разтопява в купичка на слаб огън и изстиналите бисквитки се потапят от едната страна. Нареждат се в чиния и се оставят в хладилник, докато стегне глазурата.

Read Full Post »

Хрупкави бисквитки с коледен аромат. От тези количества на продуктите излиза 1 тава. Предупреждавам – почти не са сладки, така че ако искате по-сладичко увеличете захарта.

  • 3 препълнени с.л. пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • 2 с.л. мусковадо
  • 1 с.л. сладко от портокалови корички
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. карамфил
  • 1/2 ч.л. кардамон
  • 1/4 ч.л. лют червен пипер

Всички продукти се смесват в купа и с малко вода се замесва еластично тесто. Ако имате време, оставете го да се охлади и стегне в хладилника за час-два. Разточете тънко и с формички изрежете бисквитките. Пекат се на 180 градуса за 10-15 минути или до зачервяване.

Read Full Post »

Веднага предупреждавам, че така приготвените бисквитки стават много, много твърди. Аз обичам да хрупам и не ми пречи, а и за мен е по-важно да се намали мазнината в рецептата до минимум. Ако нямате здрави зъби или желание да си ги „трошите“ – не пробвайте тези бисквитки или ги пригответе с по-меко и мазно тесто.

  • чаша и половина пълнозърнесто брашно
  • шепа ленено семе
  • 3-4 с.л. мусковадо
  • 2 с.л. какао
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1-2 с.л. алкохол за аромат

Всички продукти се смесват в купа и с доливане на съвсем мъничко вода се замесват на твърдо тесто. От тестото се късат парченца около орех, които се омесват на топченца и се сплескват, за да се получат колкото се може по-тънки бисквитки. (Ако направите тестото по-мазно и еластично, ще можете и да го разточите и да използвате формички). Пекат се на 180 градуса, докато се зачервят. След като поизстинат се намазват с фъстъчения крем.

фъстъчен крем

  • 1 ч.ч. фъстъци
  • 2 с.л. фъстъчен тахан
  • 2-3 с.л. мед или смлени фурми

Фъстъците се изпичат, обелват и смилат в кафемелачка, смесват се с тахана и меда и всичко се разбърква добре.

Read Full Post »

От млякото за таратора остават смлените и изцедени овесени ядки, които използвам в печива, най-често сладки. Ето една рецептичка, от която останахме много доволни.

  • остатъка овесени ядки + още 1/2 чаша цели
  • 1 ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч. орехи
  • 1/2 ч. стафиди
  • 3-4 с.л. мусковадо
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет или лимонов сок
  • 2-3 ч.л. сладко от портокалови корички
  • 1 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. карамфил

Всички съставки се смесват, ако има нужда се долива хладка вода до лепкаво тесто. С лъжица се взима от сместа и се оформят сладките в постлана с хартия тавичка. Пекат се на 200 градуса докато покафенеят.

Read Full Post »