Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘слънчогледови семки’

  • брашно по избор – 1-1 и 1/2 ч.ч.
  • 1/3 ч.ч. мляно кашу
  • 1/3 ч.ч. мляно слънчогледово семе
  • 1/3 ч.ч. мляно тиквено семе
  • 1 с.л. ленено семе
  • 4-5 с.л. олио или друга растителна мазнина
  • 1-2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черна сол
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет
  • ким

За тези соленки първо смилам лененото семе и накисвам в малко водичка, докато приготвя останалото. Използвам смес от сурови кашу, слънчоглед и тиквено семе, които също смилам в приблизително равни пропорции – 2 кафемелачки или около 1 ч.ч. общо. Добавя се лъжичка сода, угасена в оцет,  олиото, солта, щипка захар и ким на вкус. Понеже тук има хубави маслини в саламура, вместо вода за тестото използвам от саламурата – тя подсолява допълнително и придава аромат. Добавям брашно (използвах смес от елда и пълнозърнесто, но със сигурност ще пробвам и други варианти), докато се получи годно за разточване тесто. Разточвам, нарязвам на дълги ивици и нареждам в намазнена тава. Пека… е, в момента готвя на Раховец със собствено мнение и няма как да ви кажа температура, но пека на макс, докато станат. Бързо стават и лесно прегарят, затова ги дръжте под око и щом започнат да се зачервяват може да се вадят.

Read Full Post »

Пролет е, и се храним основно със салати (много вкусни при това), но многото салати оставят след себе си и много остатъци във вид на дръжки от копър и магданоз. И понеже аз, като една видна домакиня, използвам всичко, което мога (а което не мога мъкна на село за компост, но това е друга тема) си казах – време е да сготвя 😀 Реших да направя огретен. Не знам защо досега не съм я готвила тази манджа – бърза е, вкусна, лесна, точно като за мен.

  • 2 картофа
  • 2 тиквички
  • дръжки от копър и магданоз, или зелени подправки по избор
  • 1/2 чаша ядково сирене (използвах смес от кашу и слънчоглед)
  • 1-2 скилидки чесън
  • сол, черен пипер, индийско орехче

Картофите се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се разстилат в йенска тавичка. Тиквичките се нарязват по същия начин и се разстилат отгоре. Ядковото сирене се приготвя от накиснато кашу и слънчоглед в блендер, като се разрежда до консистенция на сос и се добавят скилидките чесън. (Когато готвя нещо с ядково сирене винаги приготвям повече и отделям от гъстата смес за буркан в хладилника – перфектно е за овкусяване на салати, макарони и други). Сипва се чаша вода и се овкусява. Пече се на 200 градуса на фурна, като накрая се отхлупва, за да се запече отгоре.

Read Full Post »

Ядкови принцеси, алтернатива на принцесите с кайма. За пълнежа използвам смес от кашу, слънчогледови семки и орехи, които трябва да са много добре накиснати (аз ги кисна около 24 часа), за да се получи гладка смес без парченца.

  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1/2 ч.ч кашу
  • 1/3 ч.ч. слънчоглед
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. неароматизирано кокосово масло
  • сол, черен пипер, кимион, чубрица
  • хляб по избор

Ядките се накисват, измиват и смилат в блендер с малко водичка до гладка смес. Смесват се с нарязания на ситно лук. Кокосовото масло се стопява на слаб огън и се добавя в сместа. Овкусява се много добре със солта и подправките. Намазват се филийки и се запичат на 200 градуса във фурната.

Много вкусни принцески! Доста са тежички обаче, та внимавайте с количеството 😉

 

Read Full Post »

Вкусна бобена салата, приготвена по системата на петте елемента.

  • 1 чаша едър бял боб
  • 4-5 печени червени чушки
  • 1/2 чаша орехи
  • 1/2 стрък праз
  • 1-2 скилидки чесън
  • шепа суров слънчоглед
  • магданоз
  • лют червен пипер

Бобът се накисва за 24 часа и сварява.
Печените чушки се нарязват на лентички и се поставят в купа (Земя). Добавят се измитите и натрошени орехи (Земя) и слънчогледовите семки (Земя), нарязаният на колелца праз и смачканият чесън (Метал). Слага се и бобът (Вода). Ако подсолявате ястията, сега е моментът и за солта (Вода). Поръсва се със ситно нарязан магданоз (Дърво) и се овкусява с лют червен пипер (Огън).

Read Full Post »

  • 1 чаша овесени ядки
  • 1 чаша ръжени ядки
  • 1/2 чаша сурови слънчогледови семки
  • 1/2 чаша сурови тиквени семки
  • малко пълнозърнесто брашно
  • сол и подправки по избор

Ядките и семената се смесват в купа, измиват се и се заливат с чаша вода. Оставят се да набъбнат и омекнат за половин-един час. Ако има останала вода, тя се изцежда и с добавяне на малко брашно се замесва лепкаво тесто. От него с ръце или лъжица се оформят плоски питки, които се пекат върху застлана с хартия тава.

Read Full Post »

  • 1/2 пакет кори за баница
  • 2 глави воден лук
  • 1 тиквичка
  • копър на вкус
  • шепа суров белен слънчоглед
  • сол и черен пипер

Лукът и копърът се нарязват на ситно, тиквичката се рендосва. Разбъркват се, посоляват се добре и се ръсват с малко черен пипер. В тавичка се нареждат леко намачкани корите за баница (използвах кори без консерванти – препоръчвам, много бяха вкусни), отгоре се разстила плънката и се посипва със слънчогледови семки. Пече се на фурна, като след порозовяване на корите е добре да се завие с кухненска хартия за да не прегорят краищата.

Read Full Post »

  • спанак
  • пресен чесън
  • 1-2 супени лъжици суров белен слънчоглед
  • шепа кашу
  • десетина маслини Каламон

Спанакът и чесънът се измиват, нарязват на ситно и разбъркват с ядките и маслините.

Read Full Post »

Older Posts »