Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘тиквички’

Пролет е, и се храним основно със салати (много вкусни при това), но многото салати оставят след себе си и много остатъци във вид на дръжки от копър и магданоз. И понеже аз, като една видна домакиня, използвам всичко, което мога (а което не мога мъкна на село за компост, но това е друга тема) си казах – време е да сготвя 😀 Реших да направя огретен. Не знам защо досега не съм я готвила тази манджа – бърза е, вкусна, лесна, точно като за мен.

  • 2 картофа
  • 2 тиквички
  • дръжки от копър и магданоз, или зелени подправки по избор
  • 1/2 чаша ядково сирене (използвах смес от кашу и слънчоглед)
  • 1-2 скилидки чесън
  • сол, черен пипер, индийско орехче

Картофите се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се разстилат в йенска тавичка. Тиквичките се нарязват по същия начин и се разстилат отгоре. Ядковото сирене се приготвя от накиснато кашу и слънчоглед в блендер, като се разрежда до консистенция на сос и се добавят скилидките чесън. (Когато готвя нещо с ядково сирене винаги приготвям повече и отделям от гъстата смес за буркан в хладилника – перфектно е за овкусяване на салати, макарони и други). Сипва се чаша вода и се овкусява. Пече се на 200 градуса на фурна, като накрая се отхлупва, за да се запече отгоре.

Advertisements

Read Full Post »

Крем супа може да се приготви лесно от всякакъв зеленчук и малко ядково мляко. Дадените количества са за около 4 порции супа.

  • 2 картофа
  • 2 тиквички
  • глава лук
  • шепа кашу
  • 1/2 връзка копър
  • сол и пипер

Картофите, тиквичките, лукът и дръжките от копъра се нарязват на едро и се сваряват в малко вода. Кашуто се накисва и смила с чаша вода в блендер. Зеленчуците се намачкват или пасират, добавя се ядковото мляко и ако е нужно – още вода и се разбърква добре. Супата може да се остави да се повари още няколко минутки, след което се овкусява със ситно нарязан копър, сол и пипер.

Read Full Post »

Много свежо оризче, важното е само да се овкуси добре накрая.

  • 1 ч.ч. кафяв ориз
  • 1 тиквичка
  • 1 връзка щир
  • няколко скилидки чесън
  • копър
  • лимонов сок или оцет
  • зехтин
  • сол и черен пипер

Оризът се накисва за няколко часа и се сварява. Тиквичката и щирът се слагат за кратко на пара, нарязват се и се смесват с ориза. Добавят се ситно нарязаните копър и чесън и се овкусява обилно с лимонов сок, зехтин, сол и пипер.

Read Full Post »

Здравословна и веган алтернатива на така любимите пържени тиквички с копър, чесън и кисело мляко.

  • тиквички
  • шепа брашно

Тиквичките се нарязват на кръгчета, слагат се в тава, поръсват се с брашно и се разбъркват добре. Долива се малко водичка, за да не залепват и се пекат във фурна на 200 градуса докато порозовеят.

млечен сос

  • 1-2 шепи кашу
  • сок от 1/2 лимон
  • копър
  • чесън

Кашуто се накисва във вода за няколко часа, изплаква се и се разбива в блендер заедно с лимоновия сок и 1/2 – 1 чаша вода в зависимост от желаната гъстота. Овкусява се с щипка сол и ситно нарязани копър и чесън.

Read Full Post »

  • 1 млада тиквичка
  • 1 стрък зелен чесън
  • 1 стрък зелен лук
  • копър
  • сол и оцет

Тиквичката се обелва и нарязва на тънко. Посолява се, добавя се 1 супена лъжица ябълков оцет и се оставя за 5-10 минутки да се маринова. Поръсва се със ситно нарязан чесън, лук и копър. Много е вкусно и като добавка в зелена салата.

Read Full Post »

  • 2 чаши нарязана тиква
  • 2 картофа
  • 1 тиквичка
  • 2-3 моркова
  • глава лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • магданоз
  • по 2-3 щипки гарам масала, кориандър, кимион, куркума, черен пипер

Зеленчуците се нарязват на парчета и задушават в малко вода. Добавят се подправките, доливат се 1-2 чаши вода в зависимост от желаната гъстота на супата и се оставя да поври, докато зеленчуците се сварят добре. След като се свали от котлона се пасира.

Read Full Post »

За гювеча може да се използват всякакви зеленчуци, каквито ви се намират – колкото по-разнообразни, толкова по-добре.

  • 1 глава лук
  • 2-3 моркова
  • 2 малки патладжана
  • 2 тиквички
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 червени чушки
  • 2 зелени чушки
  • 3-4 доматчета Рома
  • магданоз
  • червен пипер, мащерка, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист

Лукът, чесънът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Тиквичките и чушките също се нарязват на кубчета., магданозът на ситно. Всичко се хвърля в тенджерата, добавят се подправките, поръсва се с червен пипер и се залива с 2 чаши вода. Оставя се на къкри на 3 до готовност. Добавят се нарязаните доматчета и се оставя за още няколко минутки.

Read Full Post »

Older Posts »