Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘хляб’

  • 1 чаша овесени ядки
  • 1 чаша ръжени ядки
  • 1/2 чаша сурови слънчогледови семки
  • 1/2 чаша сурови тиквени семки
  • малко пълнозърнесто брашно
  • сол и подправки по избор

Ядките и семената се смесват в купа, измиват се и се заливат с чаша вода. Оставят се да набъбнат и омекнат за половин-един час. Ако има останала вода, тя се изцежда и с добавяне на малко брашно се замесва лепкаво тесто. От него с ръце или лъжица се оформят плоски питки, които се пекат върху застлана с хартия тава.

Advertisements

Read Full Post »

  • 2 чаши зърнена смес – може да се използват овесени ядки, елда, просо, булгур и т.н.
  • 2-3 супени лъжици ръжено или пълнозърнесто брашно
  • сол, подправки и/или семена на вкус и желание

Зърната се измиват добре и се накисват – най-добре за цяла нощ, за да омекнат хубаво. Към сместа се долива вода, колкото да се получи меко „тесто“. Ако е много ронливо, добавете брашно – колкото да слепи. Изсипва се в тавичка на тънък пласт и се пече на фурна. Изпечената питка може да се хапва вместо хляб или да се използва като подложка за пица или пай.

Read Full Post »

  • 5 препълнени супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 1 лъжица нахутено брашно
  • 1 лъжица пшеничен грис
  • шепа овесени ядки
  • шепа суров белен слънчоглед
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сода, угасена в оцет
  • сушена мащерка
  • чесън на прах

Всички съставки се смесват. Добавя се топла вода до лепкаво тесто. С лъжица се оформят колкото се може по-плоски питки върху постлана с домакинска хартия тава (или решетката на фурната). Пекат се на 200 градуса до готовност.

Read Full Post »

Основна рецепта за хляб от пълнозърнесто брашно без мая. Към тестото може да се добавят подправки и семена по избор.
Пълнозърнестото тесто се пече по-трудно от бялото и когато е гъсто често остава глетаво, затова правя малки хлебчета вместо една питка.
По същата рецепта с добавяне на кафява захар, ядки, сушени плодове и т.н. правя и любимите ми кукита.

  • пълнозърнесто брашно
  • вода
  • лъжичка сода + оцет или лимонов сок за гасене
  • щипка захар
  • 1-2 лъжици зехтин

Към брашното се добавят угасената сода, захарта и зехтина. Добавя се вода, докато се получи лепкаво тесто. С помощта на лъжица върху покрита с кухненска хартия тава се оформят малки хлебчета.

Read Full Post »