Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘чесън’

Пролетта дойде, а с нея и вкусните зеленийки. За разнообразие реших копривената супичка да е крем – е, ще повторя и потретя – много ми хареса.

  • 1 купа връхчета коприва
  • 2 картофа
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 стрък пресен чесън
  • сол, пипер, джоджен (заради леко разместване в кухнята обърках бурканите и сложих девесил, та имаше леко бобено усещане)

Орехите се накисват предварително. Скилидките чесън, картофите и копривата се задушават в малко вода. Всичко се блендира (за по-голяма гладкост първо пуснете орехите с малко водичка, иначе ще останат парченца). Подправя се и се поръсва със ситно нарязан пресен чесън.

Read Full Post »

  • 1/2 малка глава карфиол
  • 1 голям картоф
  • 3-4 скилидки чесън
  • шепа кашу
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1/2 връзка пресен копър или стрък розмарин
  • сол и черен пипер

Кашуто се накисва предварително. Карфиолът (заедно с кочана), картофът и чесънът се задушават в малко вода до омекване. Всичко се блендира с 1-2 чаши вода. Добавят се зеленийката и кокосовото масло и се връща на котлона за няколко минутки.  Овкусява се със сол и прясно смлян черен пипер.

Read Full Post »

Много свежо оризче, важното е само да се овкуси добре накрая.

  • 1 ч.ч. кафяв ориз
  • 1 тиквичка
  • 1 връзка щир
  • няколко скилидки чесън
  • копър
  • лимонов сок или оцет
  • зехтин
  • сол и черен пипер

Оризът се накисва за няколко часа и се сварява. Тиквичката и щирът се слагат за кратко на пара, нарязват се и се смесват с ориза. Добавят се ситно нарязаните копър и чесън и се овкусява обилно с лимонов сок, зехтин, сол и пипер.

Read Full Post »

  • 500 гр. тесто по избор
  • 400-500 гр. печурки
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 връзка зелен чесън
  • 1 голям картоф
  • 2-3 сушени доматчета
  • кафяви маслини без костилки
  • зелени подправки по избор (аз използвах копър, чеснова трева и стрък резене)
  • сол и черен пипер

Гъбите се нарязват на едро и се задушават в малко вода. Добавят се нарязаните на ситно лук, чесън и подправки и сместа се дозадушава, докато омекнат. Доматчетата се нарязват на ситно, плънката се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер.
Тестото се разстила в тавичка и се покрива с плънката. Отгоре се подреждат маслините и се поръсва с настъргания картоф. Запича се на силна фурна.

Read Full Post »

  • 1 ч.ч. червена леща
  • 2 ч.ч. нарязана на кубчета тиква
  • 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • 2-3 моркова
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 домат
  • сол, черен пипер, лют червен пипер
  • кимион, куркума, гарам масала

Зеленчуците без домата се нарязват на кубчета и се задушават в малко вода. Като омекнат, се добавя измитата леща, долива се още чаша вода и се оставя да ври, докато поеме цялата течност. Слагат се нарязаният на ситно домат и подправките, разбърква се и се оставя няколко минути под капак да се дозадуши.

Read Full Post »

За тази пица любимият заяви, че е най-вкусната, която е ял – а за такъв любител на пиците като него това никак не е малко 🙂

за блата

  • 3 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. тахан
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. сода, угасена в оцет
  • 1 ч.л. кафява захар

Всички продукти се смесват в купа и се замесват с около 1 чаша топла вода до меко тесто. Разточва се на кора и се разстила в тава. Запича се на 200 градуса, докато се пропече отвътре, но без да порозовява отгоре; след което се изважда, намазва се със сос, слага се плънката и се допича до готовност.

за соса

  • 4-5 сушени доматчета в зехтин
  • 1 ч.ч. доматено пюре
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • 1 с.л. сушен риган

Доматчетата се нарязват и се смесват с доматеното пюре, добавят се пресованият чесън и подправките и се разбърква. Блатът се намазва обилно.

за плънката

  • 1 глава лук
  • 1-2 чушки
  • 10-15 печурки (само шапките)
  • шепа челядинки за разкош
  • 3-4 кисели краставички
  • маслини

Всички продукти се нарязват на парчета по избор и се подреждат върху пицата. Маслините добавям при сервиране, не ги пека.

за чесновия сос

  • шепа накиснато кашу
  • 1-2 скилидки чесън
  • копър
  • сол на вкус

Всички продукти се разбиват в блендер с чаша вода. Тъй като сосът има склонност бързо да попива, не намазвайте цялата пица, а си слагайте на парчето непосредствено преди консумация.

Read Full Post »

Здравословна и веган алтернатива на така любимите пържени тиквички с копър, чесън и кисело мляко.

  • тиквички
  • шепа брашно

Тиквичките се нарязват на кръгчета, слагат се в тава, поръсват се с брашно и се разбъркват добре. Долива се малко водичка, за да не залепват и се пекат във фурна на 200 градуса докато порозовеят.

млечен сос

  • 1-2 шепи кашу
  • сок от 1/2 лимон
  • копър
  • чесън

Кашуто се накисва във вода за няколко часа, изплаква се и се разбива в блендер заедно с лимоновия сок и 1/2 – 1 чаша вода в зависимост от желаната гъстота. Овкусява се с щипка сол и ситно нарязани копър и чесън.

Read Full Post »

Older Posts »