Feeds:
Публикации
Коментари

Posts Tagged ‘ябълки’

Няколко рецепти от тазгодишния Бъдни вечер. Всичко беше много, много вкусно 🙂

Боб в гърне

  • 2 чаши дребен боб
  • 10 сушени чушки
  • глава лук
  • 1 морков
  • парче праз
  • парче целина (корен)
  • 4-5 скилидки чесън
  • девисил
  • джоджен

Бобът се накисва за 24 часа. Чушките също се накисват за 15-20 минути в гореща вода, за да омекнат и се почистват. Зеленчуците се нарязват на ситно. Всички продукти се слагат в гърнето/гювеча и се овкусяват с девисил и джоджен. Пече се около 3 часа на 150 градуса.

Зелеви сарми

  • 1 чаша кафяв ориз
  • кисело зеле на листа
  • 1/2 чаша орехи
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 връзка копър
  • зърна ким
  • млян кимион
  • черен пипер

Оризът се накисва за няколко часа. Орехите се надробяват. Лукът, чесънът и копърът се нарязват на ситно. Съставките се смесват в купа и се подправят с ким, кимион и черен пипер.
Зелевите листа се срязват на две части, като твърдата жилка по средата се изрязва. Във всяка половинка се поставя около супена лъжица от сместа и се завива на сармичка. Подреждат се плътно в тенджера и се покриват с обърната надолу чинийка. Заливат се със зелев сок. Варят се на слаб огън до сваряване на ориза.

Ябълков щрудел

  • 4-5 малки ябълки (подходящи са сладките червени ябълки с хлебна консистенция)
  • 1/2 пакет кори за баница без консерванти
  • 1 ч.ч. орехи
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1 ч.л. канела
  • ром или друг алкохол за аромат

Ябълките се рендосват в купа. Добавят се смлените или начукани на ситно орехи, захарта, канелата и ромът. Сместа се разбърква добре.
В тавичка се постилат една по една корите, като всеки лист се намазва с тънък пласт плънка. Пече се на 180 градуса по покафеняване.

Advertisements

Read Full Post »

  • 1 чаша овесени ядки
  • 2-3 ябълки
  • шепа стафиди
  • 1-2 с.л. мусковадо
  • канела
  • капачка ром за аромат

Овесените ядки и стафидите се измиват и накисват в малко гореща вода. Ябълките се почистват и нарязват на резени, подреждат се в йенска тавичка и се поръсват с канела. Ромът и захарта се добавят към овесените ядки и стафидите, разбъркват се добре и получената смес се разстила върху ябълките. Пече се без капак на фурна до покафеняване.

Read Full Post »

  • 1/2 пакет кори за баница
  • 2-3 ябълки
  • 1 бурканче сладко от праскови или друго подобно
  • шепа орехи
  • супена лъжица зехтин
  • канела

Ябълките се рендосват или нарязват на ситно. Смесват се със сладкото, натрошените орехи, зехтина и канелата в купа. Корите се мажат със сместа и се редят в намазана със зехтин тавичка. Завива се с фолио и се пече на фурна до готовност.

Използвам кори без консерванти, или в краен случай дърпани, но никога на Белла (защо не купувам нищо от Белла България).

Read Full Post »