Леща със спанак

• 1 чаша леща
• 1 глава лук
• 4-5 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 връзка спанак
• магданоз
• червен пипер, джоджен, чубрица, кимион, сол

В малко вода се задушават лукът, чесънът, морковът и лещата докато поомекнат. Добавят се подправките, долива се вода и се оставя да къкри докато се свари лещата. Малко преди да се свали от котлона се слага и накъсания спанак.

Read Full Post »

Спаначен гювеч

• 4-5 картофа
• 1 връзка спанак
• 4 стръка зелен лук
• 4 стръка зелен чесън
• чубрица, червен пипер, черен пипер, сол

Зеленият лук и чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Поръсват се щедро с чубрица и червен пипер. Прибавят се картофите, нарязани на големи кубчета и се долива чаша-чаша и половина вода за сосче. Щом се позадушат и те се добавя и накъсания спанак. Манджата се оставя да поври до омекване на спанака и се доовкусява с щипка черен пипер и сол.

Read Full Post »

Пролетна зелена супа

• по шепа-две коприва, лапад и спанак
• 1 картоф
• 1-2 моркова
• 3-4 стръка зелен лук
• 2 стръка зелен чесън
• 1-2 лъжици млени домати
• джоджен, червен и черен пипер, сол

Лукът, чесънът, картофът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в малко вода. Поръсват се с червен пипер и джоджен. Добавят се нарязаните или накъсани зелении и се долива вода. Супата се оставя да ври до готовност. Минутка преди да се свали от котлона се слагат и доматите, сол и черен пипер.

Read Full Post »

Спаначена салата с ядки

• спанак
• пресен чесън
• 1-2 супени лъжици суров белен слънчоглед
• шепа кашу
• десетина маслини Каламон

Спанакът и чесънът се измиват, нарязват на ситно и разбъркват с ядките и маслините.

Read Full Post »

Спаначена супа

• 1 връзка спанак
• 1 морков
• 1 картоф
• 1 глава лук или половин стрък праз
• 100 грама кафяв ориз
• лъжица доматено пюре
• 1-2 скилидки чесън
• сол, черен пипер и лимонов сок

Зеленчуците се нарязват на ситно и задушават. Долива се гореща вода и се добавя измития ориз. Щом оризът се свари се добавя доматеното пюре и се оставя още за минутка да  кипне. Сваля се от котлона се овкусява със смачкания чесън, солта и пипера. При поднасяне се добавя и лимоновия сок.

Read Full Post »

Спаначена салата

• 1 връзка спанак
• 1 краставица
• 2 стръка зелен лук или парче праз от зелената част
• копър и магданоз
• покълнал слънчоглед
• лимонов сок, сол, зехтин

Спанакът се нарязва на ситно, зелените подправки и лукът също. Краставицата се нарязва на полукръгчета. Салатата се овкусява с лимонов сок, сол и зехтин и се поръсва с покълналия слънчоглед.

Read Full Post »